Die Fast-Casual-Burrito-Kette Chipotle arbeitet mit dem Dateninfrastruktur-Riesen Palantir an einer „Lebensmittelsicherheits-Risikoplattform", die auf Palantirs Flaggschiff-Software-Foundry gehostet wird, so Screenshots, die von WIRED eingesehen wurden.
Die Plattform analysiert Faktoren wie Gesundheitsamtbewertungen eines Geschäfts, Schädlingsvorfälle und Mitarbeiterkrankheiten, um einen Lebensmittelsicherheits-Score zu vergeben – im Grunde das Risikoniveau des Geschäfts. Chipotle-Sprecherin Erin Wolford bestätigte die Initiative, lehnte aber weitere Kommentare ab.
Die Partnerschaft kommt in einer besonders desaströsen Phase für die Lebensmittelsicherheit in den USA. Die FDA hat in diesem Jahr bisher mehr als 12.800 Krankheiten im Zusammenhang mit lebensmittelbedingten Ausbrüchen identifiziert, die meisten von einem massiven Cyclospora-Ausbruch im Zusammenhang mit Iceberg-Salat. Obwohl Chipotle nicht direkt von diesem Ausbruch betroffen war, stellte es im Juli proaktiv die Serving von Jalapeños von einem bestimmten Lieferanten ein, der mit einem Salmonella-Ausbruch in Verbindung stand, der mehr als 430 Menschen krank machte.
Palantir verfügt über umfangreiche Angebote für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie mit Verträgen mit Tyson, General Mills und dem Einkaufskooperativ von Wendy's. Das US-Geschäft des Unternehmens erreichte im letzten Quartal 764 Millionen Dollar, ein Anstieg von 149 Prozent im Jahresvergleich.
Die Partnerschaft birgt auch politische Komplexität: Palantir ist vor allem für seine Regierungskontrakte bekannt, einschließlich der Arbeit mit ICE. 2010-2011 entließ Chipotle Hunderte von Arbeitnehmern nach einer ICE-Prüfung. Im Jahr 2025 räumte CEO Scott Boatwright ein, dass Mitarbeiter von der Durchsetzung der Einwanderungspolitik der Trump-Administration betroffen sein würden.
