Laut einer neuen, von Penn-State-Forschenden geleiteten und im Journal of Clinical Lipidology veröffentlichten Studie könnte der tägliche Verzehr einer Avocado — ohne sonstige Ernährungsänderungen — das Herzinfarktrisiko bei Erwachsenen mit Adipositas senken.
Das Team fand heraus, dass regelmäßiger Avocadokonsum mit einer geringeren Konzentration von LDL-Partikeln — den Proteinen, die Cholesterin durch den Körper transportieren — im Blut verbunden war; die Senkung entspricht einer etwa 4-prozentigen Verringerung des Herzrisikos.
LDL-Partikel sind ein eigener Risikofaktor, getrennt vom LDL-Cholesterin, dem sogenannten „schlechten Cholesterin". Das durch LDL-Partikel bedingte Risiko ist bei Menschen mit abdominaler Adipositas in der Regel höher. Gibt es mehr Proteinpartikel, die LDL transportieren, steigt das Herzrisiko, selbst wenn die Cholesterinmenge gleich bleibt. Kleinere Partikel können leichter in Arterienwände eindringen und zur Plaquebildung beitragen.
„Stellen Sie sich zwei Menschen mit gleich hohem LDL-Cholesterin vor", sagte Erstautorin Janhavi Damani, Postdoktorandin an der Penn State. „Person A trägt ihr Cholesterin in weniger, größeren LDL-Partikeln, Person B in mehr, kleineren. Das Herzrisiko von Person B wäre höher, weil die Gesamtzahl der Partikel höher ist, obwohl ein LDL-Cholesterintest identisch aussehen würde."
Die Forschenden analysierten Daten von 786 Teilnehmenden der Habitual Diet and Avocado Trial, einer sechsmonatigen Studie mit Erwachsenen ab 25 Jahren mit großem Taillenumfang. Die Hälfte behielt Ernährung und Aktivität bei; die andere Hälfte erhielt täglich eine Avocado und aß sonst wie gewohnt. Im Verlauf sanken die LDL-Partikelwerte in der Avocado-Gruppe um 49 Nanomol pro Liter — etwa 4 Prozent weniger Herzrisiko.
„Vier Prozent sind eine bescheidene Senkung gegenüber den 14 bis 29 Prozent geringerem Herzrisiko durch eine verbesserte Gesamternährung", sagte Damani. „Aber es ist ein Schritt in die richtige Richtung."
Entscheidend ist: Die Teilnehmenden verbesserten sich unabhängig von Geschlecht, Herkunft, Alter oder Body-Mass-Index — jeder mit Adipositas könnte profitieren. Die Seniorautorin Kristina Petersen betonte, diese Studie zeige Vorteile in der realen Welt, wo Ernährungsweisen weniger vorhersehbar sind als in streng kontrollierten Studien: „Im Alltag trägt Avocadokonsum weiterhin zu einer gesünderen Ernährung bei."
